Salut,
Personnellement, je pense que si le hardcore ce n'est pas trop ton truc, ce n'est effectivement pas avec des trucs ultra vénères comme Fist Of Fury, La Peste ou Armaguet Nad (qui sont tout de même excellents, pour ma part) que tu vas réellement réussir à accrocher.
A mon avis, il vaut mieux reprendre par le début. Si tu aimes la techno, la house, l'acid, la trance et autres sons plus calmes, il n'y a à mon avis rien de tel pour commencer que les premiers labels Hardcore.
PCP a déjà été évoqué, et je pense que c'est vraiment un très bon début, car tu vas pouvoir découvrir le hardcore à l'époque où il est encore très proche des genres que j'ai mentionné avant, en particulier la techno. Mais je te conseillerais aussi Rotterdam Records, un superbe témoignage de la transformation de la House au Gabber en Hollande. Aux Etats-Unis, je te recommande vivement Drop Bass Network ainsi que le sous-label de Industrial Strength, IST Records. En ecoutant ces deux labels là, tu pourras constater aussi à quel point le hardcore trouve certaines de ses racines dans les sonorités Acid/303.
Surtout, ce qui est intéressant, c'est que tu pourras aussi apprécier une facette plus accessible du Hardcore : plus mélodique, moins bruitiste, et souvent (pas sur toutes les références, bien entendu), tu pourras apprécier des BPM pas "trop" rapides par rapport au style.
Parmi d'autres choses que je pourrais te conseiller et qui pourraient peut-être te faire changer de regard sur le Hardcore et t'en faire apprécier la diversité, je ne saurais que trop te conseiller de jeter un oeil à Fifth Era et Dr.Macabre : pas trop saturé, un fond très techno, des mélodies et ambiances vraiment prenantes dans le style PCP. Pour la France, je te conseille très vivement Manu le Malin (plutot que les Biomechaniks, essaie son double album "Fighting Spirit", qui touche à différentes ambiances), son pote Torgull qui a jeté pas mal de ponts entre les styles (hardtechno, acid, breaks, indus, hardcore), et bien entendu Laurent Hô et ses labels.
Maintenant, tu peux aussi reprendre les choses dans le sens inverse avec ce qui se fait en ce moment, notamment le dernier né de la famille Hardcore, à savoir le Crossbreed. En gros ça consiste en un mélange entre Hardcore Indus avec de la Hard Drum and Bass, le tout enrobé dans des ambiances électro très "cinématographiques" et une production ultra propre et léchée. Ca peut être un bon point de départ, notamment l'album "The Dogs are Listening" de The Outside Agency (dont tu peux écouter à peu près tout de mon avis). Ce qui est intéressant aussi c'est de voir que bien que le style soit récent, on retrouve plusieurs "anciens" de la scène Hardcore qui ont su se faire une place et qui sont aussi de très bonnes références : Ruffneck, I:Gor, Producer, Deathmachine...
Enfin bref, il y a de quoi faire dans le genre, bonne écoute !